伍强科技尹军琪：筷子、刀叉与物流技术
【EFEC导读】近年来，随着电商的发展，中国的物流问题越来越显示出自身独特的一面，这是世界上其他国家从未遇到的问题。面对这些问题，如果只会简单的照搬国外的技术，肯定是会遇到水土不服的问题的，一定要研究出符合中国自身需求的技术和装备，以解决自身的问题。
今天这个题目有点无厘头。好像在谈一个两者没有什么关系的事物。人如果一生从事某一种事情而入迷，久而久之，就会看什么事情都会有联想，这也是一种职业病的体现。
简单的筷子
关于筷子，无疑是中国的重大发明。全世界，好像只有中国吃饭用筷子（包括国外的华人）。其他的，有用刀叉的，也有用其他工具的，更有直接用手抓的。
筷子的发明，非常符合中国哲学里大道至简的原理，的确太简单了，简直到了极致。形式简单，材料也随处可见，上至皇室贵胄，下至贫民百姓，大家都在用它。最简单的是两根木棍，价格可以忽略不计，贵的可以是象牙、玉石、金银等打造，价格不菲，可登大雅之堂。
筷子简单是简单，但功效却一点也不简单。吃饭，夹菜，吃面，样样能行，尤其是捞面，筷子简直是最佳工具。
筷子简单，操作却并不容易。常常有老外因为不会使用筷子而出洋相。看看他们着急的样子，有时心中真不落忍。
在古代中国人的眼里，吃饭时有了筷子，以及喝汤的勺子，好像餐桌上的什么问题都解决了。直到遇见了西方的刀叉。刀、叉这些玩意，中国并非没有，但用的地方可能不同。刀主要是在厨房使用，叉子基本不用。由于自鸦片战争以来的100多年，中国处于落后挨打的地位，但凡是个洋人就似乎高中国人一头。因此，既然洋人用刀叉吃饭，那架势，似乎显示出筷子的简陋和不上档次，降低了国人的自信心。久而久之，成为习惯。
尽管如此，筷子还是中餐的主要餐具，历经200年的PK，筷子也没有被淘汰，可以预见，未来也不会被淘汰。
从功能上讲，筷子在中国人餐桌上的地位应该是不可替代的。因为它实在太方便了。
刀叉的作用
第一次吃西餐，每个人的经历也许大为不同。我被反复告诫的主要就是左手拿刀还是左手拿叉的问题。当然，对于用过刀叉的人就很简单了，对于习惯于右手的人来说，左手拿刀是件较难掌握的事情，弄不好还有风险，所以不得不用右手拿刀。其实对于左撇子来说，左手拿刀应该更好一些，所以并没有一定要限制左手右手的问题。人们常常调侃日本人，说他们第一次吃西餐，会不慌不忙的看外国人怎么吃，然后亦步亦趋的跟着学。但真正到了餐桌上，哪能做到现学先用呢？对日本人的调侃，更多的是说他们善于模仿。
相对于筷子，刀叉显得复杂得多，尤其是在正式场合，整个一套餐具下来，真是蔚为壮观。如此讲究的东西，我相信一开始西方是没有刀叉什么的，这应是后来的产物。但这不妨碍现在刀叉从无到有，从简单到复杂的现状。所以很多人觉得西餐虽然不好吃，但给人感觉上档次。
其实，在很多人眼里，刀叉似乎更是西方人优于中国人的地方。然而，用过刀叉的人就知道，尽管如此复杂，却并没有比筷子更加方便，有些情况甚至远不如筷子。
当然，刀叉也有其优势的地方，比如切大块的肉，筷子显然不如刀叉。所以中餐中很少有大块牛肉的情形，中餐绕开了这一难题，把它放到厨房解决，只在特殊场合下会使用刀叉，也不是人手一套。有意思的是，汤勺中西方都有。这应该是它们的共同之处。我猜想是捧着一个碗喝汤，总显得不够优雅，所以，中餐有时也配备汤勺之类的餐具，这个应该是殊途同归的地方。
然而，作为中餐餐具主要代表的筷子，尽管有诸多优点，却始终没有被西方餐桌所接受。个中原因，值得琢磨。
物流应该从中悟到什么
物流活动尽管在中国古已有之，但真正归类为学问，却是从西方所引入。支撑现代物流的计算机系统和单元化物流体系，基本上是从西方引进而来。
中国几千年的文明历史，在制度上体现为一种周期循环，一个朝代灭亡，另一个朝代兴起。至少从秦始皇开始到清朝的灭亡，这期间的2000多年是如此。没有新的制度创新，也很少有思想的进步，倒退是经常发生的事情。中国人对复古很感兴趣，认为古代的东西是好东西，不知道其中逻辑是什么。在科技创新方面，也是如此，两千多年间，没有明显的进步，即使发明了火药，也并没有引发大的技术革命，最终还被西方的枪炮打得落花流水。在数学上，我们也发现了购股定理的奇妙关系，却并没有诞生出几何学和微积分，从而进一步发展出西方现代文明。这是发人深思的事情。
到底是什么阻碍了中国先人们的科学思想？很多学者提出主要是缺乏民主的思想和自由的思维，好像中国人对民主和自由对于社会进步的影响和科学发明的作用，其理解与西方人有重大差异。也有人认为与封建统治有着莫大的关系，2000多年的封建统治，这个过程实在是太长了。
回到物流科技，很多人感叹，该发明的已经都被发明了，似乎我们已经无所事事也无法超越。事实并非如此。这几天被刷屏的黎曼猜想被证明的新闻，就是一个例子，科学研究和发明创造没有止境。
中国的物流技术，在条件简陋的环境中，解决了一个又一个难题，完成了世界上最大体量物流的运作，其实是非常了不起的，就好像中国的筷子，具有独特的不可替代性。比起西方的物流体系，中国物流技术显然还有很大的差距。但从另一个角度看，中国物流所具有的多样性和简洁的特点，不正是物流追求的目标吗？
当然，用筷子来类比中国物流技术，也许并不恰当和贴切。但中国物流技术的发展过程，的确是经历了从简单到复杂，从单一到多样性这一过程。也许，中国物流技术的发展，应该有自己的独特思维，发展出像筷子一样的简单却实用的物流技术。
应该欣喜的看到，在物流技术这一狭窄的领域，近年来有着天翻地覆的变化。首先是参与的人群有了质的变化，属于中国的发明创造也如雨后春笋，他们有的可能非常简单，就如同筷子一般，但却解决了很多现实的物流问题，这是应该肯定和发扬光大的。
人们常常关心未来物流技术的发展趋势如何，以我的观点看，诞生于中国的物流技术，应是解决中国物流问题的关键，就如同筷子一样，它解决了中国人吃饭的问题。所以，我们要有信心运用科学的方法，发展自己的物流技术和建设自身的物流体系。外国的技术再好，也许不能有效的解决中国的问题。
近年来，随着电商的发展，中国的物流问题越来越显示出自身独特的一面，这是世界上其他国家从未遇到的问题。面对这些问题，如果只会简单的照搬国外的技术，肯定是会遇到水土不服的问题的，一定要研究出符合中国自身需求的技术和装备，以解决自身的问题。当然，我们也不能因此而否定和排斥西方的技术，学习和借鉴应该是十分必要的。
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